新玉ねぎたっぷりのビネガー煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは5㎜幅くらいのくし形に切ります。
   市販の生ハンバーグは表面へうっすら小麦粉をはたきつけましょう。

2. 2

   直径15㎝程度のスキレットにオリーブ油小さじ1/2を加えて中火で温め、生ハンバーグを置きます。
   底面に焼き色がついたら返し、表面に焼き色をつけたらいったんとりだします。

3. 3

   ２で空いたスキレットへ残りのオリーブ油を加えて温め、１の新玉ねぎを加えて中弱火できつね色になるまで炒めたら、水100㏄を加えて煮立てます。

4. 4

   ３へ２の生ハンバーグを戻し、蓋をして5分ほど蒸し焼きしたら、モルトビネガーを加え、汁けが半分以下になって、うっすらとろみがつくまで中強火で煮立てます。

5. 5

   4へ★を加えて味を調え、ハンバーグにしっかり絡めれば完成です。