トマトクリームのクリスマス＊クロックムッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容量300㏄以上の耐熱容器へバターを入れ、500Wの電子レンジで40秒ほど加熱して完全に溶かしたら、☆を加えて均一に練り混ぜ、電子レンジで更に50秒加熱します。

2. 2

   1へ2〜3回に分けて牛乳を加え、泡立て器で均一に混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで50～60秒ほど加熱して、泡立て器で均一に混ぜます。

3. 3

   2の加熱と攪拌をもう１度繰り返し、緩くとろみがついてきたら、加熱時間を20～30秒ほどに下げて、はっきりとろみがついたら★で味を調えて、熱を落ち着かせましょう。

4. 4

   小房に切り分けたブロッコリーをサッと茹で上げ、粗熱が取れたら、縦２～3等分くらいにスライスします。

5. 5

   食パン2枚の片面に3のホワイトソースを1/3量ずつ塗り、1枚の上へハム2枚分をなるべく均一になるよう重ね並べたら、もう1枚の食パンは、ソースを塗った面が内側になるよう重ねます。

6. 6

   トマトパウダーへ、水(分量外)を少量加えてペースト状に練り混ぜ、残ったホワイトソース1/3量を加えて均一に攪拌し、５の上へ均等に塗ったら、４のブロッコリーをバランスよく並べます。

7. 7

   モッツァレラチーズスライスを半分長さの細い短冊に切って6の上へ散らします。
   1分ほど予熱したオーブントースターで、焼き色がつくまで5～6分焼けば完成です。