旨だしお揚げฅ^◝ﻌ◜^ฅエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分にスライスします。
   スキレットにオリーブ油を加えて弱火で温めたところへ、油揚げの切り口を上にして置き、切り口へ卵をそっと割り入れます。

2. 2

   2を中火にして、周りへ水を大さじ1/2ほど回し入れ、蓋をして卵の白身へ火が通るまで蒸し焼きしたら、蓋をあけます。
   水気が残っていたら飛ばしましょう。

3. 3

   2の卵の上へ白だしをかけ、白胡椒を振ります。
   卵と揚げの縁がカリッと焼き上がれば完成です。