油茄子とセロリ葉の柚子胡椒焼きおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1㎝厚さの輪切りにし、加熱前のスキレットへ置いて、オリーブ油をまんべんなく絡めたら、重ならないように並べて表面に焼き色がつくまで片面ずつ焼き上げ、粗熱を取ります。

2. 2

   1の茄子を十字方向へさらに４等分し、千切りしたセロリの葉とともに雑穀ご飯へさっくりと和え、ラップにとって握ります。

3. 3

   スキレットへ★を加えて中弱火で温めたところへ2を置き、両面と、できれば側面も焼きます。

4. 4

   仕上げに３の両面へ白だしを半量かけて焼き、返して半量かけて焼き上げれば完成です。