材料（1人分）
- 塩もずく
- 120g
- ★薄力粉
- 大さじ3と小さじ1
- ★片栗粉
- 大さじ1
- ★昆布だし
- 小さじ1/2
- 水
- 60ml
- サラダ油
- 150ml〜
作り方
-
- 1
- 塩もずくを3〜4回程流水でもみ洗いし塩抜きをし、よく水を切ります。
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- 2
- ★をボウルに入れて混ぜ合わせ種を作ります。（水は3〜4回に分けて入れることをお勧めします）
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- 3
- 手順1）を手順2）に入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
- フライパンに1cm位までサラダ油を入れ中温で熱します。
（フライパンは小さめの方が、サラダ油の使用量を抑えられます）
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- 5
- 手順3）を油の中で1cmくらいの厚さに広げ、両面を揚げます。
-
- 6
- 器に移して完成です！
おいしくなるコツ
塩もずくを使用したのと昆布だしを入れたので、調味料はつけなくても美味しいです！
薄く感じた場合は、塩・ウスターソース等つけてみてください(^^)
きっかけ
塩もずくを購入したので活用しました☆
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