トマトで早ゆで！ワンパンで作るトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをスライスするなりフライパンに放り込む。フライパンの手元に寄せたニンニクが浸かる程度に、オリーブオイルをかけいれる。（火を入れる前に茄子もカットしておく。）

2. 2

   フライパンを中火で加熱し、ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを投入。さらに、ベーコンに焦げ目がついたら茄子、酒、ホールトマトの順に投入。

3. 3

   半分に折った早茹でパスタを、水分を吸いやすくするために、潰したホールトマトのソースの中に沈めるように置き入れる。パスタが重ならないように、時折かきまぜる。

4. 4

   パスタが茹で上がるまでに塩・胡椒・砂糖で味付け。パスタがアルデンテになったら完成ですが、茹で上がりを焦らず、じっくり待つこと。ゆで時間の目安(2分)よりは、少し長くかかるので注意。