漬けるだけ！簡単常備菜♪大根の中華じょうゆ漬けレシピ・作り方

Name: 漬けるだけ！簡単常備菜♪大根の中華じょうゆ漬け
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 1/3本(約400g); 塩 小1/3; ●しょうゆ 大3; ●砂糖 大2; ●酢、ごま油 各大1; ●赤唐辛子（小口ぎり） 1本分; ●花椒 小1

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♪管理栄養士ママ♪

ご飯やお粥、冷麺のトッピングにも幅広く使えます^^ピリ辛味の美味しいお漬物です^^
ポリポリした食感が、食べ始めたら止まらない美味しさ！

材料（4人分）

大根: 1/3本(約400g)

塩: 小1/3

●しょうゆ: 大3

●砂糖: 大2

●酢、ごま油: 各大1

●赤唐辛子（小口ぎり）: 1本分

●花椒: 小1

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作り方

1

大根は皮をむいて6つ割りにし、0.5cm幅のいちょう切りにする。
塩をふってざっと混ぜ、15分ほどおいて水気を絞る。
2

ジッパー付き保存袋に●を入れ、大根を加えてよく揉む。
冷蔵庫で3時間以上漬ける。
（たまに上下を変えたりもんで、まんべんなく調味料に浸かるようにする。わ）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根が余っており、好きな盛岡冷麺のトッピングに合うものを作りました。

公開日：2021/05/10

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^