ブロッコリーとじゃがりこのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分けて、さっと塩茹でし、粗熱が取れたら葉を削ぎ切ります。
   芯の部分は粗みじん切りしましょう。

2. 2

   卵を溶きほぐし、★と1のブロッコリー、粗く砕いたじゃがりこを加えて均一に混ぜ合わせます。

3. 3

   小さめのフライパンにオリーブ油を加えて中強火でしっかりならしながら温め、2をいっきに流し入れて煮立てます。
   端が固まってきたら、中央へよせるように緩く撹拌します。

4. 4

   3に6割がた火が通ってきたら、半月に寄せ、フライ返しで返します。
   中弱火にしてまとまる程度焼けば完成です。