きみの瞳にかんぱい((*≧艸≦)目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は4mm幅輪切りを2枚、サッと茹であげて小さい型で抜きます。
   スナップえんどうはサッと塩ゆでして冷水に取ります。
   パプリカは8mm四方に切り、ヤングコーンは1cm幅にきります。

2. 2

   紫キャベツは1cm四方に切り、サッと塩ゆでして熱いうちにすし酢で和えます。
   玉ねぎは薄いくし形に切り、レタスは縦半分に切って横へ1cm幅くらいの短冊に切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を加えて中火で温め、2の玉ねぎとあらびきガーリックを加えて透き通るまで炒めたら、岩塩と白胡椒でしっかりめに調味し、弱火にして2のレタスで覆います。

4. 4

   3の中央へチーズを乗せ、溶け始めたら中央を楕円に凹ませて、卵を2個割り入れます。1のパプリカとヤングコーンを周りへ散らし、蓋をして卵白が固まるまで蒸し焼きします。

5. 5

   4を皿の上へスライド移動させ、形を整えて、1の人参を乗せ、1のスナップえんどうを半分に割いて乗せます。
   最後に2の紫キャベツを散らせば完成です。