豆腐ステーキとモッツァレラチーズの創作おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重石を乗せ30分程しっかりと水切りする。

2. 2

   1を2等分に切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   熱した小鍋(小さめのフライパン)にオリーブオイルを引き、豆腐を並べる。

4. 4

   豆腐の全体がカリッと焼けたら、チーズをたっぷりとかけ蓋をし弱火にかける。

5. 5

   1～2分するとチーズが溶けてくるので、そこから更に1分程、蓋を取って焼く。

6. 6

   底がパリッとしたら塩胡椒とバジルをかけて完成。