カニカマ餡掛け茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニカマ2本は長さを3等分くらいにカットし、残りのカニカマ2本と三つ葉は細かくみじん切りにする。切り餅は1cm角くらいにカットする。

2. 2

   水100ccに白だし小さじ1と顆粒だしを合わせ、溶き卵とよく混ぜ合わせる。

3. 3

   茶碗蒸しの器に1cm角にカットしたお餅と3等分したカニカマを入れ、2.の卵液を茶こしなどで濾しながら流し入れる。

4. 4

   お鍋の半分くらいに水を入れ、3.の茶碗蒸しの器を入れ蓋をして弱火で10分くらい蒸す。

5. 5

   【餡掛けの餡】
   小さなお鍋に水50cc、カニカマと三つ葉のみじん切り、白だし小さじ1/2を入れひと煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけておく。

6. 6

   4.の茶碗蒸しに竹串を刺して固まったのを確認し、5.のカニカマの餡掛けを上からかけたら出来上がり〜♪