骨まで食べられる！圧力鍋で簡単♪さんまの甘露煮レシピ・作り方

Name: 骨まで食べられる！圧力鍋で簡単♪さんまの甘露煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: さんま 3尾; しょうが 1片; 梅干し（あれば） 1つ; ●酒 200cc; ●濃口醤油 大3; ●砂糖 大2; ●みりん、酢 大1

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♪管理栄養士ママ♪

骨まで柔らかく煮込んでいるので、まるごと食べられて食べやすい！栄養満点^ ^
さっぱりめのご飯のすすむ味です^ ^お弁当のおかずにも♪家族のお気に入りレシピです

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

さんま: 3尾

しょうが: 1片

梅干し（あれば）: 1つ

●酒: 200cc

●濃口醤油: 大3

●砂糖: 大2

●みりん、酢: 大1

作り方

1

しょうがは薄切り。
さんまは頭を切り落として4等分にぶつ切り。
はらわたを取り除き、洗う。
2

圧力鍋に●の調味料とさんま、しょうが、梅干しを入れ、圧力は「強」に設定して強火にかける。
おもりがふれたら弱火にして15分煮込んで火を消す。
3

おもりが下がれば蓋を開け、10分ほど煮汁を煮つめて出来上がり♪
骨までとっても柔らかーくなっています！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

照りが出るまで煮つめると見た目もなお美味しそうになりますが、照りが出るまで煮つめない場合、残った煮汁にゆで卵をつけ、味付け卵にするのもオススメです♪ お弁当のおかずがさらに一品作れちゃいます^ ^

きっかけ

赤ちゃんがおり、キッチンにずっといてられないので、圧力鍋とタイマーをセットし、少しでも楽に工夫しました。骨まで食べられるので、魚の生ごみが少なくすむのも嬉しいです。

公開日：2019/09/06

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^