らっきょうの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうをボウルに入れ水でよく洗う。

2. 2

   残った薄皮を手で剥がす。

3. 3

   先端と根っ子の部分を切り落とす。

4. 4

   水気をよく切る。

5. 5

   ★と、半分に折った鷹の爪を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

6. 6

   5にらっきょうを漬け込む。
   5日目～美味しく食べられます。