新玉ねぎとトマトの豚卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り分けたおよそ1/2カットの分量を使います。
   さらに1cm幅8mm厚さくらいにスライスしましょう。

2. 2

   トマトは2cm角くらいのざく切りにし、わりした小さじ1/2とごま油で和えてしばらく置きます。
   玉ねぎは1.5cm幅くらいのくし形に切ります。

3. 3

   鍋に水とわりした大さじ１を加えて沸騰させ、１の塩豚と2の玉ねぎを加えて、玉ねぎがうっすら透き通るまで中火で煮ます。

4. 4

   2のトマトへ卵を割り入れ、トマトを潰さないよう箸で卵を切り混ぜるように軽く撹拌します。

5. 5

   3の鍋へ4を流しいれ、強火で煮立てます。
   周りの卵が固まってちょっと浮き、５割がた固まれば火を止め、1cm幅くらいに切った水菜を散らせば完成です。