新玉ねぎとトマトの豚卵とじ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り分けたおよそ1/2カットの分量を使います。
さらに1cm幅8mm厚さくらいにスライスしましょう。 -
2
トマトは2cm角くらいのざく切りにし、わりした小さじ1/2とごま油で和えてしばらく置きます。
玉ねぎは1.5cm幅くらいのくし形に切ります。 - 3 鍋に水とわりした大さじ１を加えて沸騰させ、１の塩豚と2の玉ねぎを加えて、玉ねぎがうっすら透き通るまで中火で煮ます。
-
4
2のトマトへ卵を割り入れ、トマトを潰さないよう箸で卵を切り混ぜるように軽く撹拌します。
-
5
3の鍋へ4を流しいれ、強火で煮立てます。
周りの卵が固まってちょっと浮き、５割がた固まれば火を止め、1cm幅くらいに切った水菜を散らせば完成です。
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- カテゴリ
- 卵とじ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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