おろしたっぷり☆揚げなす☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・茄子はヘタを取り半分に切る。網目状に切り込みを入れ水にさらす。
   ・揚げ油を170度にしておく。

2. 2

   ・ポン酢に生姜のすりおろしを混ぜる。
   ・大葉は細く切りさっと水にさらし、水気を切っておく。
   ・大根おろしを作り軽く水を切る。
   ・かいわれ大根はさっと洗い食べやすく切る。

3. 3

   ・茄子を皮目から入れ、1分程たったらひっくり返し30〜40秒揚げる。
   ・油を切り、さらに乗せ薬味を盛り付け、最後に生姜入りのポン酢をかけて出来上がり♪