柚子ポンで食べるホヤのお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤの突起の部分(根っ子？の用なところ)を切り落とす。

2. 2

   切り落としたところから包丁を入れ、殻を縦に切る。

3. 3

   殻と身の間に指を入れ、身を引っ張り出し、黒い内臓部分だけ取り除く。

4. 4

   水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

5. 5

   一口大に切ったら柚子ポンをかけて、ワサビを添えてどうぞ。