ほっくり、あっさり南瓜粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜の煮物は皮を削ぎ切って短冊に切り、切った皮はアルミホイルへ置いてごま油で和え、重ならないように広げてトースターで3分ほど焼きます。

2. 2

   1で皮を落とした南瓜を土鍋へ入れてスプーンなどでねり潰し、水を200ccほど加えて弱火にかけます。沸騰してきたら麦ごはんを加え、ごく弱火にして煮込みます。

3. 3

   2の水分が足りなくなったら少しずつ足しながら、米が水分をしっかり含んで柔らかくなるまでかきまぜなからしばらくじっくり煮込みます。

4. 4

   いんげんを小口切りして3へ散らし、煮立てていんげんに火を通したら、岩塩で味を調え、1の南瓜の皮を添えれば完成です。