炙りつくねとたっぷり野菜のどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は２~３㎝幅に切り、玉ねぎは１㎝幅くらいのくし形に切ります。

2. 2

   フライパンにごま油を加えて中火で温め、１の青梗菜をサッと炒め白胡椒で味を調えたら、別皿へよけます。

3. 3

   ２のフライパンへ水200㏄と★を加え、煮立ってきたら１の玉ねぎと鶏団子を加えて蓋をし、７~８分ほど煮込んで味を馴染ませます。

4. 4

   ３の煮汁が半量程度に減るまで煮込んだら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて火を止め、１の青梗菜を加え混ぜます。

5. 5

   丼に白飯を盛り、３を流し入れます。鶏団子はバーナーで軽く炙って添えましょう。
   中央へ温泉卵を割り入れ七味唐辛子を振れば完成です。