マヨなしで美味♡カレーポテトサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも
- 中２個
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- たまねぎ
- 1/4個
- A クリームチーズ
- １個（18g）
- A カレー粉
- 小さじ1/2
- A ターメリック（あれば）
- 小さじ1/4
- A オリーブオイル
- 大さじ1.5
- A レモン汁
- 小さじ２
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジ(600w)で５ふんほど加熱しやわらかくする。皮を剥いてマッシャーまたはフォークで粗くつぶし、暑いうちに塩。こしょうをふる。
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- 2
- にんじんはいちょう切りにし茹でる。たまねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにし、それぞれ塩をふってしばらく置き水気を切る。
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- 3
- ボウルに1と２を入れ、Aを順に加えてよく和える。
おいしくなるコツ
カレー粉の量はお好みで微調整してくださいね。
きっかけ
ポテトサラダを作ろうとしたらマヨネーズがないことに気づき、、それならばと考えて作ってみたところ美味しくできました！
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カレーの香りにクリームチーズのこくうま、とっても美味しくできました！