蕪とトマトとカラフルパスタのコロコロサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は根と葉を切り分け、根は皮を剥いて1cm角くらいにカットします。
   葉は２、３本とりわけ、残りは他のお料理に使ってください。

2. 2

   ミニトマトはヘタを切り落として１cm角くらいにカットします。

3. 3

   ショートパスタを沸騰して湯に落として茹ではじめ、茹であがり２分前くらいに１の蕪の根を加えて一緒に茹でます。途中で１の蕪の葉をサッと湯通しして、冷水にとりましょう。

4. 4

   ３で湯通しした蕪の葉を１cm幅くらいにカットして水気を絞り切ります。
   茹であがったパスタと蕪はザルへあげて水切りし、ボウルへ移します。

5. 5

   ４が熱いうちにガーリックパウダーとハーブソルトを振り混ぜ、湯気が落ち着いてきたらオリーブ油とレモン汁を加え混ぜます。

6. 6

   ５へ２のミニトマトと４の蕪の葉を加え、ピンクソルトで味を調えれば完成です。