永久保存版！我が家のロールキャベツレシピ・作り方

Name: 永久保存版！我が家のロールキャベツ
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: きゃべつ 約６枚; A 合いびき肉 １５０ｇ; A たまねぎ 1/4個; A しいたけ ３枚; A ベーコン ２枚; A 溶き卵 小１個; A パン粉 大さじ４; A 牛乳 大さじ２; A 塩 小さじ1/2; A こしょう・ナツメグ 少々; 小麦粉 大さじ１; バター １５ｇ; B 固形ブイヨン（またはコンソメ） １個; B ローリエ １枚; B 白ワイン 大さじ２; B 塩 小さじ1/3; B こしょう 少々

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約1時間
500円前後

あつママ２９

今までもこれからもずっと作りたいお気に入りのレシピです！ベーコンも加わって滋味深い味わい。たーんと召し上がれ！

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

きゃべつ: 約６枚

A 合いびき肉: １５０ｇ

A たまねぎ: 1/4個

A しいたけ: ３枚

A ベーコン: ２枚

A 溶き卵: 小１個

A パン粉: 大さじ４

A 牛乳: 大さじ２

A 塩: 小さじ1/2

A こしょう・ナツメグ: 少々

小麦粉: 大さじ１

バター: １５ｇ

B 固形ブイヨン（またはコンソメ）: １個

B ローリエ: １枚

B 白ワイン: 大さじ２

B 塩: 小さじ1/3

B こしょう: 少々

作り方

1

キャベツは芯の周りに縦に包丁で切込みを入れ、流水の元で葉が破れないように丁寧にはがす。耐熱皿に乗せてラップで覆い600ｗの電子レンジで４分ほど加熱する。
2

キャベツの芯の部分は削いで薄くし、みじん切りにする。たまねぎ、しいたけ、ベーコンはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
3

ボウルにAとみじん切りにしたキャベツの芯を合わせ、粘りが出るまでよく練る。４等分にし俵型にまとめる。キャベツの葉を広げ肉だねを手前に乗せ、ひと巻きして両側を合わせ包み込む。
4

鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、混ぜながらバターを溶かし細かく泡立つまで加熱する。水２カップを少しづつ溶きのばしながら加える。
5

４にBを加えてロールキャベツを並べ、途中で動かないように残りのきゃべつを間に詰める。落し蓋をして弱火にし約３０分煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉だねを包むときは、巻き終わりでキャベツの葉を内側にたくし込めば楊枝を使わなくても大丈夫です。すき間に詰めたキャベツも味しみでとっても美味！

きっかけ

ロールキャベツのレシピはたくさんあるけれど、中でも一番のお気に入り。自分のメモとしても記録！

公開日：2017/02/01

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡