つやつやレンチン茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを除いて縦半分にカットし、皮目にうっすら格子の切込みを入れたら、４等分くらいに切り分けて、塩水に１０分ほど晒してあく抜きします。

2. 2

   １の余分な水気をキッチンペーパーでふき取り、シリコンスチーマーなどに並べ、ごま油をまんべんなく回しかけたら、蓋をして500Wの電子レンジで４分ほど加熱します。

3. 3

   本返しと生姜の搾り汁を混ぜ合わせ、熱いうちに２へかけます。
   少し置いた方が味は馴染みますが、すぐ器に盛ってもOKです。

4. 4

   ３へ小口切りした葉葱を散らして、召し上がれ。