【ハロウィン2016】ミートinジャックオランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は皮付きのまま、耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで２～３分ほど加熱し、完全に火を通し、粗熱をとります。

2. 2

   １の南瓜の皮をなるべく崩れないよう切り離し、別皿へよけておきます。
   実は正味100gほど切り分けたら、マッシャーなどで潰し、（A)を加えて手でまとまるくらいの固さにします。

3. 3

   市販の生ハンバーグを６等分し、球状に丸めたら、表面に小麦粉をはたきます。
   フライパンにオリーブ油を加えて中火で温め、ハンバーグを並べ、表面をまんべんなく、こんがり焼きましょう。

4. 4

   ３へ赤ワインを加え、弱火で煮立てます。半分くらいに煮詰まったら、トマトケチャップを加えてハンバーグによく絡め、火を止めて粗熱を取りましょう。

5. 5

   ２でよけた南瓜の皮を果物ナイフで切り、ジャックオランタンの目、鼻、口、軸のパーツを６個セット作ります。湿らせたキッチンペーパーに包んで、乾燥を防ぎましょう。

6. 6

   ２の南瓜を６等分し、20ｃｍ四方くらいのラップに１つとって、指で円に広げたら、両掌でぴしゃぴしゃっと叩き挟んでプレスし、直径６cmくらいの円に均一厚さで広げます。

7. 7

   6の中央へ４のハンバーグを１つ置き、茶巾絞りの要領でラップの端をねじり、底の方の南瓜を上へ持ち上げるようにしてハンバーグを包みます。これを６個分繰り返します。

8. 8

   ７の絞り口を下にして、５で作った南瓜の皮の顔パーツを思い思いのポジションへ埋め込み、軸を刺せば完成です。

9. 9

   お箸で割ったら……きゃーーーー！！
   余った煮込ソースを添えればシュールな図柄に(笑)