夏定番ナスとピーマンのひき肉炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、縦に４等分にして、長さを３等分にする。
   
   ピーマンは、種を除いて乱切りにする。

2. 2

   ニンニクは包丁でつぶす。
   
   生姜はみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を温め、ニンニクと生姜を加えて、香りがでるまで過熱する。

4. 4

   豚挽き肉を固まりのまま加える。
   さらに空いている所にナスとピーマンを加えて、挽き肉の片面が焼けるまで中火で全体に火をとおす。

5. 5

   挽き肉が焼けたらひっくり返し、野菜もひっくり返す。
   酒をふり、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   ナスが柔らかくなっていたら、出てきた油をペーパーでふきとる。
   
   オイスターソース、醤油、豆板醤で味付けして完成です。