レンジで簡単！なすと春雨のタイ風サラダレシピ・作り方

Name: レンジで簡単！なすと春雨のタイ風サラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉（または鶏ひき肉） 60ｇ; なす 2本; 春雨 30ｇ; たまねぎ（みじん切り） 1/4個; ミニトマト 4個; きくらげ 4ｇ; 唐辛子 1本; レモン 大さじ1.5; ナンプラー 大さじ1.5; 砂糖 小さじ1

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約10分
300円前後

あつママ２９

なすはレンジでチン！手軽にタイ気分を味わえます♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚ひき肉（または鶏ひき肉）: 60ｇ

なす: 2本

春雨: 30ｇ

たまねぎ（みじん切り）: 1/4個

ミニトマト: 4個

きくらげ: 4ｇ

唐辛子: 1本

レモン: 大さじ1.5

ナンプラー: 大さじ1.5

砂糖: 小さじ1

作り方

1

春雨ときくらげは袋の表示通りにもどす。唐辛子は種をのぞいて輪切りにする。ミニトマトは8等分に切る。小さめの鍋に湯を沸かし、ひき肉を色が変わるまで茹でる。
2

なすは縞目にむき、ラップで包んで600Ｗの電子レンジに3分ほどかける。しんなりしたら氷水に取って水気を切り、食べやすく手で裂く。
3

ボウルに材料をすべて入れよく和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がり後は味をなじませ、ほんのり温かくても美味しいですし、夏は冷蔵庫で冷やして食べるのもお勧めです！ナンプラーは商品によって味が異なりますので、全体を和えた時に味見をして調整してくださいね。お好みでごま油小さじ1ほどを加えても☆

きっかけ

焼きなすのサラダは、グリルで焼くのが面倒ですが、電子レンジを活用することで手軽にボリュームのあるタイ気分なサラダができました♪

公開日：2016/07/05

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡