春キャベツたっぷりのミルクバター味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツは一枚ずつ剥いて、芯と葉を切り分け、芯は1㎝間隔くらいにカット、葉は2㎝角くらいにカットします。

2. 2

   小鍋に水600ccを加えて中火にかけ、沸騰してきたら1のキャベツの芯を加えます。再沸騰したら、鶏がらスープの素を加え、1のキャベツの葉を加えましょう。

3. 3

   2のキャベツの葉が色鮮やかに茹で上がったら弱火にし、三升漬を加え、麦こうじ味噌を溶かし混ぜます。

4. 4

   3へ牛乳とバターを加え、白胡椒で味を調えて沸騰直前まで温めれば完成です。
   画像は彩りに豆苗を添えました。