揉めば美味しくな〜る、春キャベツの浅漬風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一枚ずつ剥きとって、芯と葉を切り分け、芯は横方向へスライス、葉は3センチ四方くらいにざくざくカットします。

2. 2

   1のキャベツを大きめのビニール袋へ入れ、塩を振って、袋越しにもみもみ…しっかり揉み込んで塩が全体へ馴染んだら、そのまましんなりして水気が出るまで置きます。

3. 3

   2の余分な水気を袋越しに絞り出したら、塩漬文旦ピールと(A)を加え、袋を振りながらさくさく混ぜて、ごま油を加えます。

4. 4

   3の袋をぎゅぎゅっと押しながら、余分な空気を抜き、袋の口をしっかり絞ります。そのまま冷蔵庫で一晩ほど置けば完成です。
   水気を切って召し上がれ。