2品できちゃう！土鍋で炊くまつたけご飯と土瓶蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まつたけはを流水でさっと洗う。砂やごみがついているので綺麗にする。

2. 2

   キッチンペーパーで水分と残った汚れを取る。

3. 3

   土瓶蒸し用のまつたけを取っておく。
   スライスで４枚。
   （写真は５人分）

4. 4

   残りを手で小さくさいていく。

5. 5

   土鍋にといた米とだし汁、醤油・酒・塩を入れる。
   ４のまつたけを入れる。
   ３０分～１時間ほど給水する。

6. 6

   ご飯を炊く。
   強火にかけて１５分。ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）
   火を止め、20分蒸らす。

7. 7

   ご飯を炊いている間に、土瓶蒸しを作る。
   鍋に醤油、塩、酒、３のまつたけ、だし汁、えび、ぎんなんを入れ沸騰させる。

8. 8

   火を止め、土瓶に具材、だし汁を入れる。
   最後に三つ葉を散らし蓋を閉める。
   すだちを４等分に切りひとつづつ土瓶の蓋の上にのせ完成。

9. 9

   下からよく混ぜで完成。