うどんde満腹！広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切り、青ねぎは小口切りしましょう。

2. 2

   冷凍さぬきうどんを電子レンジで所定時間加熱したら、フライパンにサラダ油大さじ1を加えて温めたところへほぐし入れ、粗挽きガーリックを振って炒め合わせます。

3. 3

   2へ(B)を加えて均一に炒め合わせたら、別皿へまとめて置きます。
   フライパンは洗いましょう。

4. 4

   ボウルに(A)を加えて泡立て器で均一に混ぜ合わせたら、1の野菜と天かすと桜海老と紅生姜を加え、卵を割り入れてサックリと切り混ぜましょう。あまり混ぜすぎないように。

5. 5

   3で洗ったフライパンにサラダ油大さじ1を引いて温め、弱火にして4の生地を2/3広げ置きます。その上へ3の麺をほぐさず置きます。

6. 6

   5の上へ4の生地の残りをかぶせ、さらに豚肉を広げてかぶせます。
   底の生地がキツネ色に焼けてきたら返しましょう。

7. 7

   6の生地をフライ返しで軽く押さえながら、豚肉の脂を滲み出し、生地が自然と動くようになってきたらゆすって脂を絡めましょう。

8. 8

   7の底面がこんがり焼けたら再び返し、火を止めます。
   (C)を小鉢などで混ぜ合わせて表面へ満遍なく塗り、青海苔を散らせば完成です。
   お好みでさらにマヨネーズを添えて召し上がれ。