穂先筍と絹さやえんどうで春味♪味噌チーズ豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にかつおだしを加えて火にかけ、沸騰してきたら、筋取りした絹さやを落としてサッとゆで、とりだします。

2. 2

   穂先筍を４ｃｍ長さくらいの千切りにし、１へ加えます。

3. 3

   ２が沸騰してきたら、玄米味噌を溶かしまぜ、粉チーズを振り混ぜます。

4. 4

   ３が再沸騰したら、豆乳を加えて沸騰直前まで温め、白胡椒を振って火を止めます。

5. 5

   ４を器に盛り、１で取り出した絹さやを斜め千切りして散らせば完成です。