夏の定番！ナスの揚げ出し♪ レシピ・作り方

作り方

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   （1）オクラはアサイチで紹介の茹で方（レシピID：1880009795）で茹でておく。

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   （2）●の調味料をレンチン１分半し、アルコールを飛ばす。
   
   水だし（昆布とだしパックを冷蔵庫に一晩おいたもの）で薄めてバットなど平たいものに入れておく。

3. 3

   （3）揚げる直前にナスのがくをくるりと落とし、縦半分に切る。
   
   皮に斜め格子状に切り目を入れる。
   
   １７０℃の油で、皮目を下にしてしんなりするまで揚げる。

4. 4

   （4）油を切ったら、熱いうちのバットのつゆにつけていく。

5. 5

   （5）揚げたナスとオクラを盛り付け、つゆをはる。
   
   みょうがとおろししょうがを天盛りにして完成です。

6. 6

   （6）一晩おいたものです。
   
   少し色が悪くなりますが、きりっと冷えて味もしみてこれもまたおいしいです。