なるべく簡単にだしを取る方法♪ レシピ・作り方

作り方

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   （1）水１リットルに２０cmくらいの昆布を入れて、冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   （2）（1）の付け置き昆布だしを鍋で沸騰させる。
   
   味噌漉しにかつお節を入れ、１分くらいそのまま沸騰させる。
   
   火を消して、２．３分そのままにおく。
   
   味噌漉しを取り出して完成！

3. 3

   （3）（2）のだしで具材（今回は新玉）を煮る。
   
   厚揚げを加える。
   
   最後に味噌を溶きいれて、温めて完成です。

4. 4

   （4）だしを取った後の昆布やかつお節は、夕方「２番だし」を取ってもいいし、冷凍しておいて、「佃煮」にしても美味しくいただけます。
   レシピID：1880009469