島らっきょうの塩漬け レシピ・作り方

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にゃんこすけ321
沖縄で島らっきょうを食べて、らっきょうの概念が変わった！！ってくらい美味しかったので、自分でもチャレンジしてみました。

材料（２人分）

島らっきょう
1袋(1７0ｇくらい)
塩
小さじ1／２

作り方

  1. 1
    島らっきょうの薄皮をむいて、茎と根を切り落とす。
    ★漬ける部分は70ｇ程度になりました。
  2. 2
    らっきょうをビニール袋に入れて、塩をまぶして軽く揉む。
    なるべく空気をぬいて口を結び、冷蔵庫で１日漬けておく。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄皮は、水につけながらむくと、むきやすいてす。

きっかけ

島らっきょうをみつけたので

公開日：2014/04/02
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カテゴリ
その他の沖縄料理

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にゃんこすけ321 たくさんのレポありがとうございます！ レポ承認が遅いですが、必ず承認しますー めずらしい食べ物やクセがある食べ物(香草類、ゴーヤ、ホルモン、納豆、チーズなどなど…）が好きで、気になる食材をみつけると何でも試してみます。 レシピは超手抜きのものばかりです。

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