甘～い♪おばあちゃんの白いんげん レシピ・作り方

作り方

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   （1）白いんげんは温かい水に（少しお湯を加える。）で１０時間くらい漬ける。
   
   しわがなくなるまえ。

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   （2）圧力鍋に豆を入れて豆の上２cmくらいまで水を入れる。
   
   圧力「弱」で蒸気があがってから３分加圧する。

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   （3）水をかけて急冷し、蓋を開ける。
   
   豆がひたひたになるまで煮汁をすてる。（砂糖が溶けると水気が増えるから。）

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   （4）砂糖とざらめを加えて、煮汁がひたひたになるまで煮詰める。
   
   塩を加えて、一煮して完成。