茎ワカメの簡単お漬物（赤味噌ver） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎わかめを軽くあらって、塩を入れたたっぷりのお湯(1.5ℓ位)で30秒くらい茹でる。

2. 2

   茎わかめの色が綺麗な緑になります！
   ザルにあけて、水洗いして、キッチンペーパーで軽く水気を切る。

3. 3

   好みのサイズにカットする。
   ※写真は1cm×4cm位

4. 4

   3の茎わかめをボウルにいれ、赤味噌(とお好みで一味)を入れて、軽く手で揉み込む。

5. 5

   タッパーにラップを敷き、写真のように揉み込んだ茎わかめと赤味噌を詰める。

6. 6

   上からでラップで押さえつけて、蓋をして半日〜1日漬けおく。
   ※浅漬け風がいい場合は半日、濃い目が好きな人は1日置く。

7. 7

   写真のように水分が出て、茎わかめに色が付いてたらOK。
   ※ひとつ取り出して、水洗いして味見するとより好みの味になります。
   ザルにあけて、流水で味噌を洗い流したら完成！