なすとウインナーのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは一口サイズの乱切りにして、みずにさらしておく。
   玉ねぎは1cm程度のくし切りに、なすは一口サイズの乱切りに、ウインナーは半分に切る。

2. 2

   圧力鍋に油をひき、玉ねぎと豚肉を炒め、しんなりしてきたら、じゃがいもとなすを加え、具材より５cm程度上まで水を入れる。

3. 3

   沸騰したら、灰汁を取り、蓋を閉めて20～30分圧力をかける。
   火を止めて、そのまま１時間ほどおいておく。

4. 4

   蓋を取って、ウインナー、ケチャップを入れ、煮たたせる。　　
   火を止めて、カレールーを入れて溶かす。　
   再度、火にかけ、いい感じのとろみがついたら出来上がり。