ホワイトアスパラ・コンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの袴と皮をピラーで剥きとる。根本の部分が変色していたらその部を切る。

2. 2

   卵焼き器にワインと水を入れ煮立たせる。コンソメを包丁で刻んで入れ溶かす。塩少々。アスパラを弱火で茹でる。水分が少ないので蓋をし、途中何度ひっくり返す。

3. 3

   柔らかくなたったらゆで汁につけたまま冷やす。
   味がついているのでそのままでも、サラダにトッピングしても。