フードプロセッサでくるみパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に、プレーンヨーグルト400cc以上を水切りし、ホエーを出しておく

2. 2

   翌日に冷蔵庫から
   ホエー、バターを出して常温にしておく

3. 3

   フードプロセッサでイースト、ホエー10ccを1分撹拌

4. 4

   3に強力粉の3分の1をと残りのホエーをいれて1分撹拌しくるみオリーブオイルを入れ、残りも2〜3回に分けて
   撹拌

5. 5

   打粉をした台に、落としに丸めて、硬く絞った濡れふきんを被せ発酵機能のオーブンで35度から40度で50分発酵

6. 6

   2倍に膨らんだら
   柔らかいので
   スケッパーでガス抜きし
   、三等分にして20分休ませる

7. 7

   ６等分に形成し、５の温度で２次発酵し2倍ほどに膨らんだら、卵黄をハケで塗り、180度オーブンで15分で完成