さつまいもとそば米の豆乳入り味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは1.5cm角にカットし、水にさらしてアク抜きします。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにします。

3. 3

   鍋にバターを落として2の玉ねぎを加え、透き通るまで、さっと炒めます。

4. 4

   3へさっと洗ったそば米と1のさつまいもを加え、出汁を加えて、具材が柔らかくなるまで、アクを除きながら煮ます。

5. 5

   4へこうじ味噌を溶かし混ぜ、豆乳を加えて、白胡椒で味を調え、沸騰直前まで温めれば、完成です。