紫じゃがいもとアボカドのもったりタルタル仕立 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫じゃがいもは皮を剥いて1cm角にカットし、水にさらしたのち、タジンなどに入れて電子レンジで2〜3分ほど加熱し、粗熱をとります。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、ラップに包んで電子レンジで1分ほど加熱します。

3. 3

   里芋は皮つきのまま、タジンなどに入れるか、ラップに包んで、電子レンジで3分ほど加熱します。

4. 4

   3が熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰し、スライスチーズをちぎり入れて溶かし混ぜ、粗熱をとります。

5. 5

   アボカドは種と皮を除き、1cm角にカットし、レモン汁を振ります。

6. 6

   1と2の水気を拭き取り、5と共に4へ加えて、(A)で和えます。

7. 7

   6を二等分してラップに包み、冷蔵庫で冷やします。その際、そのまま器へ盛れるよう、形を整えるとよいです。

8. 8

   7が冷えたら器へもれば完成です。