レンコンと生ハムの素麺ガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは５mm幅の輪切りにスライスし、酢水にさらしてアクを抜いたのち、さっと茹でておきます。

2. 2

   カラーピーマンは１cm角くらいにカットします。
   生ハムも１cm幅くらいにカットしましょう。

3. 3

   素麺を茹で上げ、水気を切ってオーブンペーパーに広げ、白胡椒、オリーブオイルで軽く和えたら、直径１５cmくらいの平らな円にまとめます。

4. 4

   ３を、オーブンペーパーを敷いたままで天板にのせ、トースターかオーブンで表面がパリッとなり、うっすらきつね色になるまで軽く焼きます。

5. 5

   小鉢で(Ａ)を混ぜ合わせてタレを作り、焼きあがった４にまんべんなくぬります。

6. 6

   ５の上になるべく重ならないよう、１のレンコンを並べ、溶けるチーズをちぎって乗せたら、生ハム、カラーピーマンを散らしましょう。オーブンペーパーはそのままで。

7. 7

   ６を再びトースターで焼き、チーズが溶けてこんがり焦げ目がつけばＯＫです。
   あらびき黒胡椒、ﾊﾟｾﾘを振って召し上がれ。