黒糖で自家製黒蜜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水の半量を入れ、沸騰したら火を止めて、黒糖を全量投入。弱火にして、黒糖が溶けるまで木杓子でつぶしながらかき混ぜる。

2. 2

   黒糖が溶けたら、なべ底からぶつぶつと泡が立つくらいに火を強め、かき混ぜながら、残りの半量の水を何度かに分けて加える。

3. 3

   水を全量加えたら、沸騰しない程度に、火の強さを加減しながら、焦がさないように、また鍋の中身が飛び散らないように静かにかき混ぜながら煮詰める。とろみが出たら火を止める。