米粉でココアロ－ル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料をすべて合わせて１０～１２分ほど捏ねる。（機械使用です）

2. 2

   すぐに２等分に計量し、丸めて布巾をかけ、１５分ほど置く

3. 3

   A4のコピー紙ほどの大きさの長方形にのばす。

4. 4

   長方形にのばしたもの、それぞれ先端2ｃｍくらいを残し、ココアパウダーとグラニュー糖を全体にふる。

5. 5

   手前からロールに巻く。

6. 6

   ４等分する。（８個できていますね。）

7. 7

   ４等分したものに３ヶ所切込みを入れる。

8. 8

   ななめにずらして、うずが見えるようにする。

9. 9

   鉄板に並べ、布巾をかけて１時間ほど発酵させる。

10. 10

    倍くらいに膨らんだら、艶出しにハケで表面に卵を塗る。

11. 11

    180℃に温めたオ－ブンで12分くらい焼く。

12. 12

    グルテンなし米粉を使用する場合は、米粉とグルテンをあらかじめ混ぜておいてください。