あっと言う間に出来る新玉ねぎと絹さやの和風サラダ レシピ・作り方

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嵯峨 恭也
とにかく簡単で、美味しい!新玉ねぎは軽く加熱することでくせがなくなり、甘くて食感も残るので、薄くスライスするより満足感がありますよ!

材料(1人分)

新玉ねぎ
中1/2個
絹さや
7〜8莢
(A)粉末かつおだし
小さじ1
(A)湯冷まし
大さじ1
(A)塩麹
大さじ1/2
(A)穀物酢
大さじ1/2
(A)グレープシードオイル
大さじ1
金ごま※お好みで
少々
いか天かす※お好みで
少々

作り方

  1. 1
    新玉ねぎは5〜8mm幅のくし形に切り、ラップに包んで電子レンジで1分ほど、透き通るまで加熱し、粗熱をとります。
  2. 2
    絹さやはサッと塩ゆでし、冷水にとり、斜め千切りにしましょう。
  3. 3
    ボウルに(A)を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
  4. 4
    3へ1と2を加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。仕上げに金ごま、天かすをトッピングすれば完成です。

きっかけ

パスタに副菜が欲しくて

公開日:2012/05/01

関連情報

カテゴリ
その他のサラダ
関連キーワード
新玉ねぎ サラダ 塩麹 簡単
料理名
新玉ねぎと絹さやのサラダ

このレシピを作ったユーザ

嵯峨 恭也 野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあヴァイオリニスト、たまにチェリスト、まれにピアニスト、ときどきコンダクター。 練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。 ブログではレシピについてのアレコレをもうちょっとディープ?に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN:ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/

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