そら豆たっぷり春のだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆とかつお出汁をフードプロセッサなどで軽く攪拌するか、みじん切りにしたそら豆に出汁を和えます。完全にペースト状にはしないように！

2. 2

   ボウルに卵を解きほぐし、(A)を混ぜ合わせ、続いて1を均一に混ぜ合わせましょう。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油をたっぷり塗り、2を数回に分けて流し入れ、巻いてゆきます。

4. 4

   粗熱が取れたら、まだ温かいうちにスノコで巻いて形を整え、切り分けて召し上がれ。