マシュルームは中欧の味？　マシュルームのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。マシュルームは、スライスします。

2. 2

   バターを鍋に入れてから火をつけ、とけてきたら①の玉ねぎをじっくり焦がさないようにすきとおるように炒め、さらにマシュルームを加える。

3. 3

   炒めたら、小麦粉を少量ずつ振り入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   ここでミキサーにかけてもいいですが、素材感が残るのもまたいいです。お好みで。

5. 5

   牛乳を少しずつ混ぜ入れながら、塩、コショウで味を調える。コンソメもここで入れます。

6. 6

   仕上げにクリームを入れて全体をなじませ、刻みパセリをふって完成。