ヨーグルトメーカーで手作りヨーグルト（冬編） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳とプレーンヨーグルトを、午前中〜夕方くらいまで室内の暖かい場所に置いておく

2. 2

   鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止め、柄の長いスプーン2本、種菌を入れる瓶を入れてしばらく置き、消毒する

3. 3

   手をきれいに洗い、牛乳パックを開けて100cc程度別の容器に移す（ヨーグルトを入れると溢れるため）

4. 4

   分離していることもあるので、プレーンヨーグルトをよく混ぜてから牛乳パックに加え、更に柄の長いスプーンでよく混ぜる（手がヨーグルトに触れないように注意！）

5. 5

   寝る前にヨーグルトメーカーにセットし、電源を入れる

6. 6

   朝起きたら（約8〜10時間後）牛乳パックを開けてコップ等に少しだけ注ぎ、固まって酸味があれば電源を抜く

7. 7

   煮沸消毒した瓶に、約100mlを種菌として残しておく

8. 8

   約1日冷蔵庫に入れておくと、さらに固まって酸味が出て食べごろになります。だいたい1週間で食べきります

9. 9

   いつも、ザル付きのタッパー（ http://a.r10.to/hp3w4l ）で保存しています。ザルの上にキッチンペーパーを敷けば簡単にギリシャヨーグルトが作れます