お花見用ひじき入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

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   ひじき煮はあらかじめみじん切りに。（ぼくは作り置きを使ってますが、市販のものでもオッケーですよ♪）

2. 2

   じゃがいもは一口大にざく切りにして、水を入れたシリコンスチーマーにいれて電子レンジで３～５分くらい加熱。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を加熱したフライパンで透明になるまで炒め、ひき肉を加えたら、ひき肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   電子レンジで加熱したじゃがいもはボウルにいれて、マッシャ―でつぶす。（なければフォークなどで）このときじゃがいもはやや粗さを残しておく。

5. 5

   つぶしたジャガイモに、炒めておいた玉ねぎとひき肉、ひじき煮を加えて、混ぜながら、塩コショウで味付け。ひじき煮の味付けもあるのでこの辺りはお好みで。

6. 6

   具材を楕円形に丸めていきます。（お花見で手軽に食べれるように、お寿司くらいのやや小ぶりに作ってます。）

7. 7

   丸めた具材を、小麦粉→卵→パン粉の順に絡めていきます。某有名なアニメの歌と一緒ですね！

8. 8

   仕上げに、熱した油であげていきます。衣がきつね色になってくればできあがり！！
   ＊油は十分に熱してくださいね。