キノコのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸（石づきは取る）、玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、鍋に入れる。ひたひたの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   １をミキサーかフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

3. 3

   2をきれいにした鍋に戻し（火は要りません）、牛乳を加えてのばす。（ここで、なめらかがお好みの方は目の細かいこし器で濾して下さい。）

4. 4

   生クリームを加えて混ぜる。塩で味をととのえれば完成です。